Нежный кремовый мягкий сыр с тонким белым налетом и плотной коркой шафранно-желтого цвета. На срезе хорошо видна пастообразная мякоть цвета слоновой кости. Относится к категории сыров «мытая корка». Структура сырного теста с каждым днем становится все более нежная, впоследствии текучая. Добавленная при производстве сыра красная бактерия обеспечивает присущий только этому продукту ярко выраженный, характерный аромат. Вес одной головы около 600г.
На протяжении всего срока созревания каждые три дня обмывается специальным рассолом с добавлением культуры, которая придает ему специфический насыщенный сырный аромат и необычный внешний вид. Сыр мягкий, на пике своего созревания по структуре ведет себя как камамбер , при комнатной температуре, начинает подтекать. Очень насыщенный аромат, характерный для сыров с мытой коркой.
С чем подавать
Пьемонт используют для приготовления пасты и пиццы. С ним пекут также ароматный хлеб, добавляют в холодные закуски и салаты, самый знаменитый из которых - с зеленью и вялеными помидорами. Сыр может быть самостоятельной закуской или добавляться в качестве ингредиента к разным блюдам. Отлично сочетается с мягкими красными и насыщенными белыми винами. Перед подачей подержите сыр при комнатной температуре минимум 30 минут, это полностью раскроет вкус продукта.
Пищевая ценность
Калорийность сыра:
317 ккал на 100 г, из них: Белки — 20г; Жиры — 28 г.
В своем составе сыр содержит большое количество витаминов (А, B2, B6, E) и микроэлементы фосфор, кальций, магний, натуральные жиры, улучшающие здоровье и иммунитет человека.
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.