Бофор (Beaufort)

279 руб. - 100г

Сыр Бофор относится к французским элитным сырам. Он назван в честь деревушки, расположенной у подножья французских Альп. Полутвёрдый сыр производится из коровьего молока высокого качества способом варки и прессования. Мякоть сливочная, упругая и гладкая, ее вкус находится в регистре между вкусом сливочного масла и вкусом сливок. В финале присутствует кислинка и угадывается соленый оттенок с фруктовыми нотками.


  • Родословная:ФРАНЦИЯ
  • Рецепт:Крафт
  • Молоко:Коровье(пастеризованное)
  • Выдержка:от 5 месяцев
  • Жирность:48%

С чем подавать

Бофор невероятно легко плавится, потому часто входит в состав сырного фондю. Его можно включать в сырную тарелку, добавлять в супы, салаты, запеканки, пиццу. Французы подают его с копченым лососем. Также он хорошо гармонирует с овощами, фруктами, орехами (особенно грецкими).

Лучшей парой к сыру Бофор являются белые, розовые и красные вина. Обязательно попробуйте вина из сорта Шардоне. Их ароматная и мягкая структура дополнит и обыграет Бофор, при этом подчеркнет яркий вкус. 

Пищевая ценность

Калорийность сыра Бофор:

350 ккал на 100 г, из них: Белки — 26.3 г; Жиры — 26.6 г; Углеводы — 0 г.

Сыр Бофор содержит много кальция и белка (100 грамм сыра эквивалентно по содержанию белка трем куриным яйцам!), поэтому во Франции ему приписывают целебные свойства.

Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.

Смотрите также