Французский сыр с белой благородной плесенью, внутри мягкий и кремовидный, сделан из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Характерна круглая форма, которая обеспечивает равномерное созревание от мягкой тянущейся середины к твёрдым краям. Чем старше сыр, тем насыщеннее и ощутимее становится запах шампиньонов, но преобладающим вкусом остается сливочно-молочный. Гурманы всего мира просто обожают этот сыр! Вес одной головы около 200г (возможна нарезка пополам).
С чем подавать
На его родине камамбер подают с корочкой свежего деревенского хлеба, крекерами, орехами, виноградом, дыней, грушей и пр. Также часто встречается сервировка сыра багетом, который обрызгали оливковым маслом и поджарили в духовке. Отлично сочетается с красным вином. Сыр часто используют в качестве начинки в выпечке или при изготовлении изысканных французских соусов. Обязательно попробуйте обмакнуть хрустящий французский багет в расплавленный Камамбер, и вы поймете почему!
Пищевая ценность
Калорийность сыра Камамбер.
291 ккал на 100 г, из них: Белки — 21 г; Жиры — 23 г; Углеводы — 0 г.
Витамины на 100 г:Витамин A — 241,0 мкг 26,8%; Бета-каротин — 12,0 мкг 0,2%; Витамин D — 0,4 мкг 2,7%; Витамин D3 — 0,4 мкг 2,5%; Витамин E — 0,2 мг 1,4%; Витамин K — 2,0 мкг 1,7%; Витамин B2 — 0,5 мг 37,5%; Витамин B3 — 0,6 мг 3,9%; Витамин B4 — 15,4 мг 3,1%; Витамин B5 — 1,4 мг 27,3%; Витамин B6 — 0,2 мг 17,5%; Витамин B9 — 62,0 мкг 15,5%; Витамин B12 — 1,3 мкг 54,2%.
Минеральный состав на 100 г:
Кальций — 388,0 мг 38,8%; Железо — 0,3 мг 3,3%; Магний — 20,0 мг 5,0%; Фосфор — 347,0 мг 49,6%; Калий — 187,0 мг 4,0%; Натрий — 842,0 мг 64,8%; Цинк — 2,4 мг 21,6%; Селен — 14,5 мкг 26,4%
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.