Прошутто крудо – фирменная ветчина из Сан Марино, настоящий деликатес наивысшего качества за плечами производителей которого почти два тысячелетия опыта. Да, именно столько времени они совершенствуются в изготовлении знаменитого на весь мир прошутто – пармской ветчины. «Окорок» - так переводится итальянское слово «prosciutto». Но это окорок свиней, которых для изготовления ветчины специально откармливают. Потом окорока солят и выдерживают в специальных условиях не меньше полугода. У прошутто крудо Матонелла типичный светло-красный цвет, интенсивный аромат и приятный сладковатый вкус.
Прошутто крудо – сыровяленая ветчина, которую обычно имеют в виду итальянцы, когда говорят о прошутто. Есть еще «прошутто котто» - эта ветчина предварительно отваривается и не имеет такой известности. Тончайшие ломтики прошутто – изумительная закуска, которую обычно подают с сочными фруктами и дыней. Эти же ломтики используются и для придания особого вкуса вторым блюдам.
Состав: Свиной окорок, соль, 252
Условия хранения: хранить в холодильнике при температуре от +2°С до +6°С.
Пищевая ценность: белки - 27 г, жиры - 6 г, углеводы - 0.3 г, калорийность - 165 ккал.