Мягкий сыр длительного созревания с благородной белой плесенью и эластичной нежной структурой. В процессе приготовления продукт выдерживается в красном вине, что придает ему фруктовый, слегка кисловатый вкус и богатый аромат осеннего леса. В процессе созревания продукт становится мягче, а его аромат усиливается. Вайнкезе относится к элитной линейке сортов. Он великолепно сочетается с красным вином, а также прекрасен в составе сырной тарелки. Вес одной головы около 200г (возможна нарезка пополам).
История
Альпийские луга просто созданы для сыроделия, поэтому неудивительно, что именно там и появился сыр Weinkase (Вайнкезе), что в переводе означает «винный сыр». Сыр изготавливается из свежего, полученного без применения силосных кормов, молока. Для образования натуральной съедобной корочки почти черного цвета и выраженного аромата в течение всего четырехмесячного срока созревания сырные головки подвергаются регулярной обработке винными эссенциями.
С чем подавать
Винный сыр Вайнкезе великолепно подходит к красному вину и станет прекрасным компонентом сырной тарелки. Чтобы сполна насладиться вкусом сыра, рекомендуем перед употреблением дать ему "подышать" 20 минут при комнатной температуре, это раскроет все оттенки вкуса. Обратите внимание! Продукт не терпит перепадов температур. Перед употреблением отрежьте кусочек, который собираетесь съесть. Оставшийся сыр следует хранить в холодильнике в упаковке.
Пищевая ценность
Калорийность сыра Вайнкезе:
322 ккал на 100 г, из них: Белки — 16 г; Жиры — 27г; Углеводы — 2 г.
В своем составе сыр содержит большое количество витаминов (А, D, E, K, B, B4, B5, B6, B9, B12 и Бета-каротин) и микроэлементы кальций, железо, магний, калий, фосфор, цинк и натуральные жиры, улучшающие здоровье и иммунитет человека.
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.