Страчателла представляет собой ниточки сыра, которые обволакивают чуть солоноватые густые сливки. По фактуре сыр мягкий и нежный с ярко выраженным сливочным вкусом. Это настоящий сырный деликатес, родиной которого считается итальянский регион Апулья. Подходит для разнообразных брускетт с солеными или сладкими ингридиентами. Сыр упакован в контейнеры по 500 г.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Страчателла продается по предзаказу, поэтому срок доставки может быть увеличен!
ОсобенностиВ основе сыра страчателла – термически обработанный мягкий сыр моцарелла, который вытягивают до получения нитей. Нити разделяют на фрагменты, которые чем-то напоминают лапшу, и дополняют свежими сливками. Сыр страчателла, вкус которого преимущественно сливочный, готовится из коровьего молока. Страчателла является ярким представителем свежих сортов сыра. Продукт помещен в специальный рассол, который помогает сохранить лучшие качества сыра. Страчателла имеет превосходный вкус, но хранится недолго: лучше употребить её в течение 6-8 дней. Перед подачей необходимо предварительно достать сыр из холодильника и довести до комнатной температуры. Таким образом, он раскроет все свои вкусовые ноты и приобретёт необходимую консистенцию.
С чем подавать
Сыр страчателла – это изысканный самостоятельный деликатес или идеальная база для уникальных кулинарных творений. Продукт великолепно сочетается со свежими или термически обработанными овощами, экзотическими или всегда доступными простыми фруктами. Особую популярность получил дуэт из мягкого сыра и помидоров. Сыр идеально гармонирует с ветчиной, другими колбасными изделиями, мясом и рыбой, которая может быть вяленая или копченая, вареная или запеченная. Новые вкусовые оттенки продукт приобретает после добавления оливкового масла, лимонного сока, зелени, сухих трав: итальянского или прованского микса. Страчателла идеальна в салате с рукколой и помидорами. С ней получаются отличные брускетты, супы, открытые пироги с томлеными овощами и грибами.
История
Название сорта произошло от итальянского слова со значением «рвать». Кому именно принадлежит данное изобретение — остается загадкой. Известна лишь историческая родина этого сорта — регион Апулия (Апеннины). Оставшиеся после приготовления моцареллы сырные полоски в сочетании со сливками дали изумительный вкус. Это и стало рождением страчателлы. Сегодня этот нежный сыр используется кулинарами не только в самой Италии, но и за ее пределами.
Пищевая ценностьКалорийность сыра Страчателла:
236 ккал на 100 г, из них: Белки — 10 г; Жиры — 21 г; Углеводы — 2 г.
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.