Полутвердый сыр, приготовленный на основе итальянской качотты с добавлением укропа. Отличается нежным сливочным вкусом, тающим во рту, с мягким пикантным послевкусием. По легенде сыр появился благодаря неловкости богатого российского эмигранта, безмерно скучающего по родине в своем особняке у озера Комо. Привезенные из России чеснок и укроп, случайно опрокинутые им на свежую итальянскую качотту, родили непревзойденный вкус сыра «Обними березку». Удивительное сочетание горячего итальянского солнца и широкой русской души!
С чем подавать
Сыр можно подавать в составе сырной тарелки, а также с холодными закусками, в салатах, с ароматным свежеиспеченным хлебом
Особенность приготовления
Приготавливается с добавлением укропа и чеснока.Помимо обычной термофильной закваски (Streptococcus thermophilus) по классическому рецепту приготовления Качотты добавлено 20 % аромаобразующей стартерной культуры (Lactobacillus delbrueckii) Применена технология пластификации сырного теста Выдержка сыра от 10 недель (обычная Качотта готова в среднем после 5 недель созревания)
Пищевая ценность
Калорийность сыра "Обними Березку":
313 ккал на 100 г, из них: Белки — 25 г; Жиры — 22 г; Углеводы — 4 г.
Витамины на 100 г:
Витамин А — 256 мкг; Бета Каротин — 0.16 мг; Витамин В1, тиамин — 0.04 мг; Витамин В2, рибофлавин — 0.35 мг; Витамин D, кальциферол — 0.78 мкг; Витамин РР — 604 мг.
Минеральный состав на 100 г:
Калий, K — 100 мг; Кальций, Ca — 875 мг; Магний, Mg — 50 мг; Натрий, Na — 940 мг; Сера, S — 233 мг; Фосфор, P — 650 мг; Железо, Fe — 0.6 мг; Цинк, Zn — 4 мг.
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.