Дорблю - мягкий сыр с голубой плесенью и характерным нежно-пикантным вкусом, изготовленный из коровьего молока по немецкому рецепту. Название DORBLU (D’or blu) в переводе с французского означает «голубое золото». Ценители голубых сыров любят DORBLU за его неповторимый вкус и индивидуальность. Консистенция продукта - нежная, мягкая и кремообразная. Сыр отличается изысканным пряным ароматом и тонким солоноватым вкусом с пикантной остро-пряной ноткой. Нежный, кремовый DORBLU с многочисленными прожилками пикантной благородной голубой плесени – это особое наслаждение для незабываемых моментов каждого вашего дня!
История
Во многих странах Европы голубые сыры производятся очень давно — достаточно назвать такие сорта, как рокфор или горгонзола. Однако на немецком рынке они практически не были представлены вплоть до 1990-х годов, когда был выпущен сыр дорблю. Одновременно с немецким рынком сыр стал продаваться и завоевал популярность в России и некоторых других странах Восточной Европы. Производство оригинального сыра находится на заводах фабрики, расположенных в маленьком городке Лаубен в Баварии. Срок созревания сыра составляет примерно три-пять месяцев.
Выбор вина
К ДорБлю рекомендуют плотные крепленые, сладкие красные вина (Мадера, Порто, Херес). Также голубые сыры с удовольствием запивают белым вином (Мускат, Речото), а если вы уже порезали сладкую грушу и сдобрили ваш сыр медом, то вам отлично подойдет красное сухое или игристое вино. В Германии предпочитают употреблять его с традиционными гевюрцтраминером и рислингом.
Как его едят
Сыр ДорБлю будет хорош и сама по себе, и в составе сырной тарелки, особенно раскрывается в сочетании с виноградом, грецкими орехами, медом и вином. Многие любят ДорБлю за его универсальность. Этот голубой сыр дружит с удивительным количеством ингридиентов: от мяса до фруктов и орехов. Это открывает широчайший простор для кулинарных экспериментов. ДорБлю создает лёгкий привкус, и за счет своей пастообразной структуры используется для бутербродов, пасты, ризотто, салатов, пиццы и суфле.
Пищевая ценность
Калорийность сыра ДорБлю:
350 ккал на 100 г, из них: Белки — 21 г; Жиры — 28 г; Углеводы — 2,5 г.;
В своем составе сыр ДорБлю содержит большое количество витаминов и микроэлементы фосфор, кальций и натуральные жиры, улучшающие здоровье и иммунитет человека.
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.