Швейцарский сыр в форме маленьких шариков, отсюда и название: с немецкого "клубень (трюфель) из Белпа". Консистенция сыра меняется в течение периода созревания: от полумягкого сыра до твердого как камень. Готовится из свежего непастеризованного коровьего молока. Сформированные шарики сырной массы смешивают с чесноком и гималайской солью, а затем их обваливают в черном перце, прованских травах, томатах. Особенность этого сыра заключается не только в его оригинальной внешности: под корочкой скрывается великолепный вкус и аромат. Сыр обладает очень интенсивным, пикантным, при этом не острым вкусом, ярко ощущается острота корочки и насыщенный чесночно-перечный аромат. Всем любителям пикантного, необычного и сырного – срочно пробовать!
С чем подавать
Сыр точно оценят мужчина в качестве закускик крепкому апперетиву, пиву. Хорош с оливками, капперсами или артишоками. Может стать оригинальным элементом сырной тарелки. Этот сыр можно использовать в натертом виде при приготовлении острого ризотто, фондю, пасты, а также в различных салатах и даже супах.
Пищевая ценность
Калорийность сыра Белпер Кнолле:
38 ккал на 100 г, из них: Белки — 2.9 г; Жиры — 0.5 г; Углеводы — 5.5 г.
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.