Ландана 1000 дней – знаменитый голландский экстравыдержанный сыр из коровьего молока с очень насыщенным, слегка солоноватым, ореховым вкусом и в то же время с легкими карамельными нотками. Ландана имеет приятный золотистый цвет и обладает очень ярким, непревзойденным пикантным ароматом. Сыр созревает в бочке с медом, срок созревания составляет 1000 дней. Сыр в меру твёрдый, крошится. Этот сыр имеет слегка солоноватый, но очень насыщенный вкус с яркими ореховыми нотками и выраженным карамельным оттенком. Мелкие белые хрустящие кристалики кальция придают сыру особую пикантность. Этот непревзойденный продукт обязан попробовать каждый.
История
Название продукта связано с тем, что время его выдержки составляет 1000 дней. Благодаря такому продолжительному созреванию он приобретает характерные текстуру и вкус. Совершенные условия вызревания дарят сыру Ландана превосходный ореховый вкус и непередаваемый аромат с лёгким карамельным оттенком. Настоящий венец славы искусства изготовления голландского сыра. Такому представителю гарантировано высшее качество и место в сырной элите.
С чем подавать
Текстура твёрдая, при этом слоистая. Рекомендуем сыр откалывать от основного куска, также предлагаем сделать слайсы (тонкая нарезка). Если нет специального ножа, воспользуйтесь хлебным - результат Вас порадует. Перед разделкой доведите сыр до комнатной температуры, примерно в течении часа он должен согреться. Кстати, эта температура сыра поможет Вам освободить его от парафиновой оболочки, больше не придётся к этому возвращаться и останется только получать удовольствие. Сыр Ландана обладает твердой кристаллической консистенцией (но более мягкой, чем Пармезан), которая склонна крошиться. Перед подачей его можно наколоть на небольшие кусочки. Каждый гурман находит свои идеально сочетающиеся с сыром продукты. Для кого-то это груша и мед, для других - греческие оливки, для третьих - фрукты.
Попробовав этот сыр в сочетании с оливками и красным вином – вы испытаете гастрономическое наслаждение! Чтобы прочувствовать все богатство вкуса и аромата, подавайте такой сыр со сладкими фруктами и ягодами. Также он отлично раскрывается в салатах и сладких фруктовых десертах. Ещё ярче вкус заиграет в сочетании с фламандским элем, а у любителей сладкого вызовет дикий восторг сочетание сыра с грушей и мёдом.
Рекомендуем людям с непереносимостью лактозы и глютена.
Пищевая ценность
Калорийность сыра Ландана 1000 дней:
429 ккал на 100 г, из них: Белки — 23 г; Жиры — 35 г; Углеводы — 0,5 г.