Один из старейших в мире сыров. Практически каждая уважающая себя долина французских Альп имеет свой рецепт сыра Томм, и его распространенность в этом регионе можно сравнить с качоттой в Италии. Вкус Томма обволакивающе-сливочный, с цитрусовыми (у молодых сыров) и грибными нотками, с возрастом приобретает оттенок лесного ореха. Мякоть мягкая, тает во рту. Кроме того, Томм можно назвать диетическим сыром, поскольку обычно его делают из частично обезжиренного молока. Форма этих сыров преимущественно круглая, с коричнево-серой корочкой, при длительном выдерживании сыра она покрывается натуральной плесенью.
С чем подавать
Употреблять эти сыры хорошо с сухофруктами и бокалом красного вина. Также будет удачным сочетание с колбасами и мягким пушистым хлебом.
Сыр прекрасен в составе сырной тарелки. Лучшее сопровождение к нему — любые савойские вина или вина Côtes de Beaune.
Пищевая ценность
Калорийность сыра Томм:
259 ккал на 100 г, из них: Белки — 17 г; Жиры — 21 г; Углеводы — 0,5 г.
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.