Брилья-Саварен - это просто рай для любителей сыров с плесенью! Сыр с добавлением сливок! Пожалуй, это один из самых нежнейших сыров, что вы можете попробовать. Цвет кремовый, сырная мякоть плотная, но при этом хрупкая и пастообразная. Сыр имеет нежный маслянистый вкус со свежим молочным ароматом, сдобренным грибными нотками. Покрыт толстым гладким слоем белой бархатистой плесени. Хотите ненадолго ощутить себя французом? Попробуйте Брилья-Саварен. Вес одной головы 250-300г (возможна нарезка пополам).
История
Этот сорт сыра начали изготавливать во Франции только в 1930 году. Сыр, кстати, назван в честь французского писателя Жана Брилья-Саварена. Вы, наверняка вспомните фразу этого остроумца и знатока гастрономии: «Скажи мне, что ты ешь, я скажу тебе, что ты».
С чем подавать
Можно подать с фруктами или десертами, а также употреблять как самостоятельное блюдо. Сыр прекрасно сочетается с красным и белым вином и игристыми напитками.
Пищевая ценность
Калорийность сыра Брилья-Саварен :
386 ккал на 100 г, из них: Белки — 11 г; Жиры — 35 г; Углеводы — 2.5 г.
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.