Мягкие сыры

Нет в наличии

Мон-д’Ор (Mont d'Or)

295 руб. - 100г

Мон-д’Ор - мягкий сыр с золотистой корочкой в бандаже из луба хвойных деревьев, заготавливаемых в Альпах. За корочкой, пахнущей шампиньонами и еловым лесом, скрывается ярко выраженный сливочно-ореховый вкус. Сыр имеет плотную нежную сырную массу желтого цвета с маслянистой, почти текучей сердцевиной. Запах — сливочный, пряный, молочный, текстура — нежная, тягучая, без полостей и глазков. Идеален для приготовления фондю даже в отсутствие специального кухонного прибора. Поистине блаженство макать хрустящим ломтиком багета в расплавленную сырную мякоть Мон-д’Ор..! ВНИМАНИЕ: данный сыр продается целой головой - вес около 450гр(примерно 1400 рублей).

  • Родословная:Франция
  • Основа рецепта:Mont d'Or
  • Рецепт:Крафт
  • Молоко:Коровье
  • Жирность:50%

Как его едят

Сыр Мон-д’Ор очень часто используется как фондю. К нему подают горячие тосты, фрукты, ломтики ветчины или молодой отварной картофель. Также его можно применять для приготовления различных блюд и выпечки. Еще его добавляют в салаты для придания пикантности. Особый вкус можно ощутить, если попробовать тонко нарезанный сыр вместе со свежим хрустящим багетом. Отлично дополнит эту компанию свежесваренный кофе! На стол деликатес лучше выставлять за час до начала трапезы для раскрытия всех нюансов вкуса.

Рецепт фондю из сыра Мон-д’Ор от Сырного клуба FROMAGE:

  1. 1) разогрейте духовку до 180-190 °С;
  2. 2) не снимая еловую кору, плотно оберните дно и бортики сыра фольгой, оставив верх открытым;
  3. 3) сделайте несколько проколов на поверхности сырной корочки; 
  4. По желанию можете сверху положить: чеснок, тимьян, розмарин или полить сыр белым вином (50 мл);
  5. 4) поставьте в духовку на 15-20 минут, за 5 мин до готовности можно добавить в духовку нарезанный багет;
  6. 5) наслаждайтесь вкусом:) хрустящий багет, дольки фруктов, отварная картошка будут кстати.


Выбор вина

Лучше всего сочетается с молодым красным вином Beaujolais Nouveau и белым сухим Jurançon.

Напитки - Вино - Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer, Pino Noir. Игристое - Prosecco, Cremant. Пиво - крепкий бельгийский эль, Lambik, IPA Imperial или double IPA

Пищевая ценность

Калорийность сыра Мон-д’Ор:

357 ккал на 100 г, из них: Белки — 20 г; Жиры — 25,6 г;

В витаминном комплексе превалируют витамины А и Е, группа В — холин, пантотеновая и фолиевая кислота, кобаламин, пиридоксин, рибофлавин. Этот деликатес — кладезь молочного белка и легкоусвояемого кальция, строительного материала для костной ткани. 

Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.

Смотрите также