Халлуми – это рассольный сыр белого цвета с отличительной нежной слоистой структурой родом из Кипра. По внешнему виду Халлуми напоминает сыр Моцарелла, по вкусу - Сулугуни. Отличается чистым молочным вкусом с ароматами сливочного йогурта. Особенностью Халлуми является то, что его едят не только в свежем виде, но и жарят на гриле или сковороде. Сырная масса не растекается под действием температуры (гриль, мангал, духовка). В таком качестве он используется как ингредиент салатов или подаётся с жареными овощами. Сыр отлично сочетается со свежими листьями мяты, придающими Халлуми тонкий аромат и освежающий вкус. Все одной головы (упаковки) примерно 160гр.
Благодаря своему нежному солоноватому вкусу с пряными нотками и слоистой плотной текстуре, идеально подходящей для жарки, халлуми стал популярен далеко за пределами своей родины.
С чем подавать
Этот сыр популярен в кулинарии. Его можно поджаривать до образования коричневой корочки, не опасаясь того, что он просто расплавится. Таким образом, Халлуми часто используют как ингредиент для жаренных блюд или блюд на гриле (например, саганаки), для салатов или поджаривают сам по себе и подают с овощами. Киприоты любят есть летом Халлуми с арбузом, а также с копченой свининой или с нежной колбасой. Хорошо подходит к белому и розовому вину или легкому пиву, а также с гранатами, баклажанами, любыми овощами и мясом приготовлеными на мангале.
Пищевая ценность
Калорийность сыра Халлуми:
332 ккал на 100 г, из них: Белки — 21 г; Жиры — 26 г;
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.