Мягкий сыр с голубой плесенью с характерным пикантным вкусом изготовлен по традиционному итальянскому рецепту из коровьего молока со сливочной шелковистой структурой. Консистенция - нежная и мягкая. Тающая сырная масса с прожилками голубой плесени, придающими сыру сладкий пикантный вкус. Идеально сочетается с овощами, орехами, медом. Его можно подавать как в составе сырной тарелки, а также использовать для приготовления различных блюд, например, добавить немного сыра в ризотто или пасту.
История
Доподлинно неизвестно, когда и кем был изобретен уникальный сыр горгонзола. Исследователи сходятся в одном: родиной горгонзолы является итальянская Ломбардия, и впервые приготовили сыр больше тысячи лет назад. Легенда гласит, что влюблённый юноша, не доделав свою вечернюю работу по приготовлению сыра, решил провести время со своей дамой сердца. Поутру пытаясь скрыть свой поступок, он смешал творожную массу, полученную вечером, со свежим молоком и оставил сыр в таком виде на несколько недель. Спустя время молодой человек заметил голубые прожилки на готовом сыре, и, попробовав его, он понял, что совершил открытие.
Выбор вина
К горгонзоле рекомендуют плотные крепленые, сладкие красные вина (Мадера, Порто, Херес). Также голубые сыры с удовольствием запивают белым вином (Мускат, Речото), а если вы уже порезали сладкую грушу и сдобрили ваш сыр медом, то вам отлично подойдет красное сухое или игристое вино.
Как его едят
Горгонзола Дольче будет хороша и сама по себе, и в составе сырной тарелки. Многие любят горгонзолу за ее универсальность. Этот голубой сыр дружит с удивительным количеством ингридиентов: от мяса до фруктов и орехов. Это открывает широчайший простор для кулинарных экспериментов. Горгонзола Дольче создает лёгкий привкус, и за счет своей пастообразной структуры используется для бутербродов, итальянской пасты, ризотто, салатов, пиццы и суфле.
Пищевая ценность
Калорийность сыра Горгонзола Дольче:
330 ккал на 100 г, из них: Белки — 20 г; Жиры — 26 г; Углеводы — 1 г.;
В своем составе сыр Горгонзола Дольче содержит большое количество витаминов и микроэлементы фосфор, кальций и натуральные жиры, улучшающие здоровье и иммунитет человека.
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.